Pudding Lapis Surabaya - Puding merupakan salah satu resep masakan yang paling banyak dicari dan diminati oleh semua kalangan secara khusus bagi mereka yang selalu bergelut di bidang masakan, membuat resep ini menjadi pilihan utama yang pas dalam memperkenalkan hidangan spesial bagi keluarga dan seluruh orang. Dan pada biasanya puding itu terbuat dari pelbagai bahan dan jenisnya masing masing seperti puding caramel, vanila,cokelat dan masih banyak yang lainnya. Rasa yang manis dan tampilan yang mempesona menjadi ciri khas dari makanan yang kenyal dan bening ini. Makanya tidak heran kalau resep puding menjadi menu spesial diciptakan makanan penutup yang sedap banget, kecuali rasanya yang benar-benar berselera ternyata resep puding ini juga benar-benar gampang sekali dalam membuatnya seperti halnya makanan yang lainnya.

Pudding Lapis Surabaya Bunda bisa memasak Pudding Lapis Surabaya memakai 21 bahan dan 11 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Pudding Lapis Surabaya

  1. Bunda butuh Lapisan Coklat Bening.
  2. Siapkan 1 bks Agar-agar coklat.
  3. Sediakan 150 gr Gula Pasir.
  4. Siapkan 800 ml Air.
  5. Sediakan Lapisan Susu (Untuk 2 Resep).
  6. Kamu butuh 2 bks Agar-agar bening.
  7. Bunda butuh 300 gr gula pasar.
  8. Siapkan 1600 ml susu cair.
  9. Sediakan 4 butir kuning telur.
  10. Sediakan Lapisan Coklat.
  11. Sediakan 100 gr DCC (Dark Chocolate Compound).
  12. Siapkan 750 ml Susu Coklat.
  13. Kamu butuh 1 bks Agar-agar bening / coklat.
  14. Siapkan 100 gr Gula Pasir.
  15. Kamu butuh Bahan Fla.
  16. Sediakan 150 ml susu cair +150 gr Gula Pasir (200 ml SKM).
  17. Anda butuh 1 butir kuning telur (kocok lepas).
  18. Sediakan 1 sdt maizena (cairkan dengan 2 sdm air).
  19. Siapkan 2 sdt Rum / Vanilla Extract (sesuai selera).
  20. Siapkan 350 ml air.
  21. Siapkan Secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Pudding Lapis Surabaya

  1. Lapisan Coklat bening: Campur semua bahan hingga mendidih. Ambil cetakan / loyang tuangkan sedikit (0,5 inch) liquid agar-agar. CATATAN: Untuk menjaga supaya sisa agar yang belum digunakan tidak mengeras, siapkan panci yang lebih besar dari panci yang digunakan untuk agar, masukkan air panas, letakkan parci agar diatasnya. jaga suhu air tetap panas..
  2. Lapisan Susu: Masukkan 150 gr Gula dan 1 bungkus agar kedalam 800 ml susu cair, masak hingga hangat. Ambil sedikit agar liquid, masukkan kedalam 2 butir kuning telur yang sudah dikocok lepas, aduk hingga tercampur rata. Campurkan ke dalam liquid agar-agar, masak hingga mendidih..
  3. Tuangkan agar liquid lapisan susu diatas lapisan coklat bening perlahan-lahan hingga semua adonan masuk, gunakan sendok sayur..
  4. Tunggu hingga suhu liquid lapisan putih mencapai suhu ruangan, masukkan kembali liquid lapisan coklat bening..
  5. Lapisan Coklat: Masak susu coklat, agar-agar dan gula pasar hingga shimmer (bergelembung dipinggirnya). Masukkan DCC. Masak hingga mendidih dan semua bahan tercampur rata..
  6. Tuang lapisan coklat ke dalam loyang, sedikit demi sedikit diatas agar bening coklat yang sudah bersuhu ruang..
  7. Masukkan kembali agar liquid lapisan coklat bening..
  8. Lakukan langkah 4 kembali. Tuang diatas lapisan coklat bening. Setelah suhu mencapai suhu ruang, tuang liquid lapisan coklat bening..
  9. Biarkan beberapa saat hingga hilang semua panasnya, lalu masukkan kedalam lemari es 2-3 jam..
  10. Fla: campur susu cair dan gula (skm), air, masak hingga shimmer. Ambil 3 sendok makan campuran masukkan kedalam kuning telur, campur rata. Masukkan kembali ke campuran susu. Tambahkan maizena cair, rum / vanilla essence dan garam. Masak hingga mengental dengan api kecil. Dinginkan dan sajikan bersama pudding..
  11. Dinginkan fla, dan dapat dihidangkan dengan topping coklat parut..

Baca Juga : Resep Puding

Pudding Lapis Surabaya - Selamat Mencoba